한우생등심 무쇠철판구이 전문점, 일품등심-안양 내일신문 소개기사에서 발췌- 오직 한우 등심만 전문으로 취급하는 고기집이 오픈해 눈길을 끈다. 다른 곳에서는 특수부위로 별도판매하는 고기까지 포함된 최상급 생등심을 엄선하여 숙성도가 가장 좋아진다는 500시간을 진공숙성하는 수고까지 더해진 등심은 그야말로 살살 녹는다. 또한 한우구이용으로 특수제작한 무쇠철판도 특색있다. 한우 육즙이 그대로 보존된 철판에 볶아먹는 볶음밥은 이집의 전매특허다. 일품등심 관계자는 “진정한 고기맛을 추구하는 고객들을 위해 한가지에만 집중하게 되었다. 한우, 육우, 수입산에 돈육까지 구색을 위해 여러 고기를 쟁여놓지 않고 오직 한우생등심의 품질관리에만 집중한다. 한우물회와 육회에도 일반적인 홍두깨살, 우둔살이 아닌 스테이크용 등심살을..